ISO
9000
La serie ISO 9000 es un conjunto de normas orientadas a
ordenar la gestión de la empresa que han ganado reconocimiento y aceptación
internacional debido al mayor poder que tienen los consumidores y a la alta
competencia internacional acentuada por los procesos integracionistas.
Algunas de estas normas especifican requisitos para
sistemas de calidad (ISO 9001, 9002, 9003) y otras dan una guía para ayudar en
la interpretación e implementación del sistema de calidad (ISO 9000-2, ISO
9004-1)
Antecedentes de las normas ISO 9000
La normalización internacional se realiza con base en un
amplio criterio, no sólo se refiere a lo legislación comunitaria en moleña de
productos o servicios, sino pretendiendo ser un método para asegurar la
economía, ahorrar gastos, evitar el desempleo y garantizar el funcionamiento
rentable de las empresas. Las organizaciones deben tener un sistema de calidad
más eficiente cada día, que integre todas las actividades que pudieran afectar
la satisfacción de las necesidades explícitas y tácitas de sus clientes.
Es por esta razón que surgió la necesidad de normalizar
la forma de asegurar la calidad.
El Organismo Internacional de Normalización, ISO,
(International Organization for Standardization), fue creado en 1.947 y cuenta
con 91 estados miembros, que son representados por sus organismos nacionales de
normalización
La ISO trabaja para lograr uno forma común de conseguir
el establecimiento del sistema de calidad, que garantice la satisfacción de las
necesidades y expectativas de los consumidores.
A comienzos del año 1980 la ISO designó una serie de
comités técnicos para que trabajaran en el desarrollo de normas comunes que
fuesen aceptadas universalmente. El resultado de este trabajo fue publicado
siete años más tarde a través del compendio de normas ISO 9000, posterior a la
publicación de la norma de aseguramiento de la calidad-vocabulario (ISO 8402),
que fue dada a conocer en 1986.
El diario oficial de las comunidades europeas, el 28 de
Enero de 1991, publicó una comunicación que fue también nombrada el Libro Verde
de la normalización. Este importante documento no sólo fue un marco de
referencia para Europa, sino también para las comunidades que negocian con
ellos, como el caso de Mercosur, con esto se exige o sus proveedores que sean
auditados y certificados bajo los lineamientos de la ISO 9000.
La frecuencia que ISO estableció para la revisión y
actualización de lo serie ISO 9000 fue de cinco años.
Objetivos de las ISO 9000
Proporcionar elementos para que una organización pueda
lograr la calidad del producto o servicio, a la vez que mantenerla en el
tiempo, de manera que las necesidades del cliente sean satisfechas
permanentemente, permitiéndole a la empresa reducir costos de calidad, aumentar
la productividad, y destacarse o sobresalir frente a la competencia.
Proporcionar a los clientes o usuarios la seguridad de
que el producto o los servicios tienen la calidad deseada, concertada, pactada
o contratada.
Proporcionar a la dirección de la empresa la seguridad de
que se obtiene la calidad deseada. Establecer las directrices, mediante las
cuales la organización, puede seleccionar y utilizar las normas.
ISO 19011
La nueva norma ISO 19011 proporciona una guía para que
las organizaciones y los auditores entiendan el enfoque de las auditorias de
sistemas de gestión, elaboren y gestionen el programa de auditorías y busquen
la mejora en el desempeño de los auditores a través del desarrollo de su
competencia.
Esto implica nuevos retos y cambiar enfoques y criterios
con objeto de obtener el máximo valor agregado de una auditoria para la
organización.
En este trabajo se desarrollan los aspectos prácticos más
importantes que se sugiere considerar en la ruta de preparación hacia el uso de
la norma ISO 19011:2000, que sin duda son de interés general para las
organizaciones que cuentan con sistemas de gestión.
INTRODUCCIÓN
La norma ISO 19011 surgió de la necesidad de evitar la
proliferación de normas internacionales sobre el mismo tema
Los comités de ISO encargados de la elaboración de las
normas de sistemas de gestión de calidad ISO TC 176 y de los sistemas de
gestión de medio ambiente ISO TC 207 combinaron sus esfuerzos en grupo de
trabajo conjunto denominado "JWG" para crear por primera vez una
norma común a dos áreas de especialidad
El objetivo al crear el JWG fue elaborar una norma
integrada que fuera común para ambas disciplinas. Una sola norma para orientar
las auditorias de sistemas de gestión de calidad y de medio ambiente, la norma
ISO 19011
De esta manera la norma ISO 19011 reemplazará a las
normas ISO 10011 partes 1,2 y 3, así como a las ISO 14010, 14011 y 14012,
facilitando a los usuarios la consulta y uso de estas normas en una perspectiva
más amplia.
Premio Nacional de Calidad
El Premio Nacional de Calidad (PNC) es la máxima distinción
a las organizaciones que son referentes nacionales de calidad y competitividad,
para que su ejemplo sirva de inspiración en el camino a la excelencia de las
organizaciones mexicanas. El PNC es un programa estratégico de la Secretaría de
Economía, quién a través del Instituto Nacional del Emprendedor delega a la
Oficina del Premio Nacional de Calidad su administración como tercera parte
para garantizar la transparencia, objetividad y confidencialidad del proceso de
evaluación.
Objetivo
El Premio Nacional de
Calidad (PNC) es la máxima distinción a las organizaciones que son referentes
nacionales de calidad y competitividad, para que su ejemplo sirva de
inspiración en el camino a la excelencia de las organizaciones mexicanas. El
PNC es un programa estratégico de la Secretaría de Economía, quién a través del
Instituto Nacional del Emprendedor delega a la Oficina del Premio Nacional de
Calidad su administración como tercera parte para garantizar la transparencia,
objetividad y confidencialidad del proceso de evaluación. El Premio Nacional de
Calidad ha sido creado con el objeto de:
• Evaluar el
desempeño de las organizaciones, a través de un proceso objetivo, confiable y
transparente realizado por expertos en competitividad organizacional;
• Generar
aprendizajes en la organización que impulsan el conocimiento, aceleran el
cambio y garantizan la mejora e innovación de la gestión;
• Obtener un diagnóstico integral de las capacidades del
negocio, para competir en un entorno que cada vez plantea mayores retos; y
• Conocer el nivel de madurez de las organizaciones y
proveer objetivos claros para disminuir las brechas entre el estado actual y el
desempeño deseado.
Beneficios
Las organizaciones participantes en el Premio Nacional de
Calidad obtendrán importantes beneficios como:
a) La oportunidad de recibir el Premio Nacional de Calidad
para incrementar el prestigio y generar certidumbre hacia sus mercados sobre la
innovación, competitividad y sustentabilidad organizacional, a través de la
difusión de su caso de éxito;
b) Recibir un diagnóstico estratégico, objetivo y
profesional para identificar oportunidades de mejora e innovación, con base en
el Modelo Nacional para la Competitividad;
c) Recibir un certificado del nivel de madurez alcanzado
para brindar certidumbre sobre la viabilidad, compromiso, confiabilidad y
competencia de la empresa ante sus grupos de interés;
d) Recibir retroalimentación especializada que facilite la
identificación de los elementos que restringen o fortalecen la competitividad
de la empresa o institución, como resultado de una evaluación objetiva y
experta;
e) Alinear los esfuerzos, recursos, prácticas, capacidades y
cultura de la organización en un modelo integral de administración, que brinde
claridad a las estrategias para su viabilidad y el logro de la visión;
f) Generar entusiasmo y compromiso del personal con la mejora
continua e innovación para el fomento de la cultura de la calidad, haciendo del
capital humano la base de las ventajas competitivas de la organización.
El uso del logotipo del Premio Nacional de Calidad, será
exclusivo de las Organizaciones Ganadoras como sinónimo de excelencia, siempre
que se identifique a la Unidad de Negocio u Organización Ganadora en apego al
Manual de Uso del Logotipo del Premio Nacional de Calidad
Requisitos de
participación
Podrán participar en el Premio Nacional de Calidad 2015,
todas las empresas e instituciones establecidas en el país, que:
a) Sean independientes, o bien una unidad de negocio con una
estructura operativa propia con facultades para decidir sobre las
características de su modelo de negocio, el rumbo estratégico y su ejecución;
b) Sean dependencias, entidades o sus unidades
administrativas del sector público, así como organizaciones, mismas que deberán
incluir información de prácticas, recursos, capacidades y resultados
cuantitativos y cualitativos, involucrando las áreas soporte de las funciones
que incidan sobre la competitividad de la institución participante, como
planeación, recursos humanos, financieros, tecnologías de la información, entre
otras;
c) Cuenten con un código de ética que orienta la toma de
decisiones, enfoca las acciones hacía el desarrollo sustentable y considera la
cultura de protección ambiental, cuidando el impacto de sus productos o
servicios en el entorno;
d) Estén dispuestas a someterse a los lineamientos de
evaluación y selección de ganadoras contenidas en esta Guía de Participación y
en la Convocatoria 2015, que se publica para este efecto y que incluye, entre
otros los requisitos de documentación, categorización, órganos de evaluación,
aportaciones, plazos, entre otros;
e) No hayan sido objeto de sanción por parte de alguna
autoridad en materia administrativa, fiscal, laboral, ambiental o en cualquier
otra de su jurisdicción en el año inmediato anterior al de esta convocatoria y
en el transcurso de su participación;
f) Cumplan con la
normatividad obligatoria y/o así como aquellas normas voluntarias del sector o
industria que sean consideradas fundamentales para garantizar la confiabilidad
y competencia técnica;
g) Estén dispuestas a
apoyar al Premio Nacional de Calidad en las acciones de promoción y difusión
que emprenda.
No pueden participar departamentos o direcciones que
atienden solamente un fragmento de la organización
Categorías de
participación
1. Organización Micro o Pequeña Empresas con un modelo de
negocio que han establecido las bases de su administración para garantizar la
profesionalización y alcanzar la eficiencia operativa, para generar resultados
que sustenten su consolidación en el sector y la cadena de valor en la que
participan;
2. Organización Mediana Empresas e instituciones que cuenten
con un modelo de negocio y que han establecido las bases de su administración
al impulsar su potencial para crecer y, a través de la productividad,
perfilarse hacia ser una empresa de mayor alcance, volumen de ventas y
perspectivas de mediano plazo;
3. Organización
Grande Empresas e instituciones que han consolidado su modelo de administración
con una amplia base de recursos para alcanzar metas ambiciosas, buscando
liderazgo en el mercado y permanencia en el largo plazo;
4. Educación
Instituciones públicas y privadas que ofrecen servicios educativos en los
niveles básico, medio superior y/o superior, así como aquellas que ofrecen
recursos que impulsan el Sistema Educativo Mexicano;
5. Salud
Instituciones dedicadas a promover, recuperar o mantener la salud en los
sectores público y privado;
6. Turismo Organizaciones que producen bienes y servicios
tales como: hotelería, restaurantes, transportes y otras empresas relacionadas
como las de ocio, cultura y entretenimiento;
7. Energía Organizaciones dedicadas a realizar actividades
de exploración, producción, transformación industrial, así como la
comercialización y suministro competitivo y sustentable de energéticos para
satisfacer con eficiencia y productividad las necesidades del país,
contribuyendo a la sustentabilidad;
8. Tecnologías de la Información y Comunicación
Organizaciones que desarrollan y producen soluciones, herramientas, soportes y
canales para gestionar, transformar y acceder a la información, el conocimiento
y las comunicaciones, impulsando la eficiencia, el mejoramiento y la innovación
de la interacción social;
9. Innovación Organizacional Empresas e instituciones con
modelos de negocio y prácticas de administración que se caracterizan por la
innovación constante como sustento de su competitividad y sustentabilidad;
10. Empresas Sociales Empresas con una misión destinada a
atender problemáticas y necesidades sociales, liderando el cambio para
contribuir a mejorar la calidad de vida;
11. Manufactura Empresas de los sectores de alimentos y
bebidas, agroindustria, automotriz, aeroespacial, electrónica y metalmecánica,
que fortalecen de manera significativa la cadena de valor en la que operan
generando nuevas capacidades en su sector;
12. Construcción Empresas dedicadas a la edificación,
construcción de obras de ingeniería civil; trabajos especializados de
construcción que fortalecen la cadena de valor del sector.
Consideraciones a las Categorías de Participación:
• Las organizaciones cuyos sectores no se encuentren
determinados en las categoría de participación, deberán inscribirse de acuerdo
a su tamaño en las categorías Organización Micro y Pequeña, Mediana y Grande;
• El Premio Nacional de Calidad se reserva el derecho de
reclasificar a las organizaciones participantes a sugerencia del Grupo
Evaluador, cuando su actividad así lo amerite. En tal caso, la organización
participante será notificada con oportunidad sobre esta modificación y del
fundamento.
• La clasificación de las organizaciones participantes se
establece de acuerdo al número de empleados totales conforme a lo señalado en
el artículo Segundo del Acuerdo por el que se establece la estratificación de
las micro, pequeñas y medianas empresas publicado en el D.O.F. de fecha 30 de
junio de 2009. Para la correcta clasificación del tamaño de la empresa consulte
la calculadora MIPYME en el portal: www.comprasdegobierno.gob.mx/web/guest/calculadora
• Las empresas filiales de un corporativo, las entidades de Gobierno
centralizadas, descentralizadas o desconcentradas serán consideradas como
Organizaciones Grandes.
Modalidades de participación
1. Postulación
general Organizaciones que buscan ser reconocidas por el Premio Nacional de
Calidad por primera ocasión.
2. Reconocimiento Especial a una Trayectoria de Excelencia
Organizaciones que ya han sido ganadoras del Premio Nacional de Calidad y
participan después de tres años de haber sido reconocidas, con el objeto de
reafirmar nuevamente su posición de ganadoras con mejoras sustanciales a su
modelo de administración que evidencian una trayectoria destacable de
excelencia.
Independientemente de la modalidad o la etapa en la que
concluya la participación, todas las organizaciones reciben:
.- Reporte de Retroalimentación, que describe los hallazgos
encontrados por el Grupo Evaluador, como insumo primordial para su plan de
acciones de mejora e innovación.
.-Certificando del
Nivel de Desempeño, que refleja la madurez en la que se ubica la competitividad
de la organización de acuerdo al Camino a la Excelencia que se muestra a
continuación.
Proceso de evaluación
Etapa 1: Evaluación
Ejecutiva. Resumen
¿Quién es la organización? ¿Hacia dónde va? ¿Cómo ha
decidido competir?
Etapa 2: Evaluación Integral. Caso Organizacional
¿Con qué capacidades y prácticas se administra y compite?
Etapa 3: Evaluación de Campo. Visita de Campo
¿Cuál es el rumbo definido? ¿Cuál es la cultura
organizacional? ¿Cómo se realiza la ejecución impecable de las estrategias?
Etapa 4: Consejo de Premiación
¿Es un ejemplo nacional que puede inspirar a otras organizaciones?
Inscripción: Realizar la inscripción en el sistema de
evaluación, el cual se encuentra disponible en el portal www.pnc.org.mx a
partir del mes de febrero. El proceso de evaluación se desarrolla en tres
etapas, en las que el Grupo Evaluador analiza la información que presentan las
organizaciones, comparando ésta contra el Modelo Nacional para la
Competitividad; es decir, cada organización participante compite contra sí
misma en el marco del Modelo.
1. Primera Etapa, Evaluación Ejecutiva
Resumen ¿Quién es la organización?, ¿Hacia dónde va? ¿Cómo
ha decidido competir?
La evaluación del
Resumen Ejecutivo permite comprender a la organización, sus retos y ambiente de
competencia, así como realizar un análisis de los resultados de competitividad,
el potencial de sustentabilidad y la forma en que aprovecha las oportunidades y
responder a las condiciones cambiantes de su entorno. (20 cuartillas medianas y
grandes empresas; 15 cuartillas micro y pequeñas empresas)
Segunda Etapa, Evaluación Integral Caso Organizacional ¿Cómo
qué capacidades y prácticas se administra y compite? La evaluación del Caso
Organizacional se enfoca en el análisis de la forma en que la organización
impulsa su competitividad y sustentabilidad, mediante la alineación, el
desarrollo de capacidades y una ejecución impecable de sus estrategias. (80
cuartillas medianas y grandes empresas; 50 cuartillas micro y pequeñas
empresas)
Tercera Etapa,
Evaluación de Campo: ¿Cuál es el rumbo de la organización?, ¿Cuál es la cultura
organizacional?, ¿Cómo se realiza la ejecución impecable de las estrategias? A
través de una visita a las instalaciones de la organización, se realizan
entrevistas para contar con una visión directiva que profundiza el conocimiento
sobre los retos y las prioridades estratégicas que definen el rumbo de la
organización, en sincronía con la cultura de calidad e innovación en todos los
niveles organizacionales.
Importante: Las organizaciones que califiquen a la tercera
etapa de evaluación deberán recabar antes del 19 de octubre, a través de los
representantes de la Secretaria del Trabajo y Previsión Social (STPS),
Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA) cartas de no sanción y
del Sistema de Administración Tributaria (SAT) la Opinión del cumplimiento de
obligaciones fiscales, en que las citadas dependencias manifiesten que la
organización no ha sido objeto de sanción y se encuentren al corriente con sus
obligaciones ante las autoridades en materia administrativa, fiscal, laboral,
ambiental o en cualquier otra obligatoria a su jurisdicción en el 2014 y
durante el transcurso de su participación. De igual forma deben cumplir con la
normatividad obligatoria y/o así como aquellas normas voluntarias del sector o
industria que sean consideradas fundamentales para garantizar la confiabilidad
y competencia técnica.
Consejo de premiación
El Consejo de Premiación realizará la selección de las
organizaciones que serán reconocidas con el Premio Nacional de Calidad 2015,
mediante voto secreto, con base en los méritos y resultados que presenten los
Coordinadores del Grupo Evaluador. Su fallo es definitivo e inapelable.
Se entregarán hasta un máximo de dos premios por cada
categoría de participación, siempre y cuando el Consejo de Premiación así lo
determine; en ningún caso, se podrá otorgar más de un premio por categoría a
organizaciones de un mismo grupo corporativo. El Consejo de Premiación contará
con facultades para declarar desiertas las categorías en las que no se hayan
encontrado organizaciones con méritos sólidos para ser consideradas ejemplares.
El Consejo de Premiación está integrado por los titulares de:
1. Instituto Nacional del Emprendedor, INADEM, quien lo
preside;
2. Secretaría de Educación Pública;
3. Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales;
4. Secretaría del
Trabajo y Previsión Social;
5. Secretaría de Turismo;
6. Consejo Coordinador Empresarial;
7. Confederación de Cámaras Industriales de los Estados
Unidos Mexicanos;
8. Cámara Nacional de la Industria de la Transformación;
9. Confederación de
Cámaras de Comercio, Servicios y Turismo;
10. Consejo Directivo del Instituto para el Fomento a la
Calidad Total, A.C.
Ceremonia de entrega
Las organizaciones ganadoras del Premio Nacional de Calidad
2015 serán galardonadas en una ceremonia solemne, en la que el C. Presidente de
los Estados Unidos mexicanos hará entrega de una presea al directivo de más
alto rango de la organización ganadora y de una placa en reconocimiento al
esfuerzo de los trabajadores.
Compromisos de las
organizaciones
1. Mantener y superar
constantemente los méritos por los que fueron reconocidas;
2. Apoyar en el
posicionamiento del Premio Nacional de Calidad a través del uso del logotipo
por unos años. Posteriormente a este periodo, se realizará una evaluación in
situ, para determinar si se continúa manteniendo el nivel de calidad, con la
finalidad de seguir haciendo uso de los privilegios de las ganadoras del Premio
Nacional de Calidad;
3. A invitación de la Oficina del Premio Nacional de
Calidad, podrán ser parte del Consejo Directivo de la Oficina del Premio
Nacional de Calidad para participar en la toma de decisiones estratégicas para
el mejor impulso y proyección del Premio Nacional de Calidad en sus posteriores
ediciones;
4. Asumir el
compromiso de participar en el programa de Apadrina a una MIPYME desde la
implementación del Modelo, hasta su postulación en el Premio Nacional de
Calidad;
5. Compartir y proporcionar a otras organizaciones
mexicanas, información sobre sus méritos como una contribución al país, con la
excepción de aquella que pudiera poner en riesgo o comprometer su
competitividad;
6. Participar en los eventos de Presentación de
Organizaciones Ganadoras del Premio Nacional de Calidad y Misiones de
Benchmarking;
7. Patrocinar la publicación de la Revista de Organizaciones
Ganadoras del Premio Nacional de Calidad;
8. Las ganadoras apoyarán la participación de al menos un
representante de la organización ganadora, como candidato a evaluador durante
la siguiente edición del Premio Nacional de Calidad; y
9. Las finalistas y
ganadoras apoyarán y patrocinarán la publicación de su caso de éxito, con el
propósito de difundir y compartir mejores prácticas con la comunidad. Una vez
concluido el proceso de evaluación y aceptada su publicación, es importante que
se reserve la información considerada como confidencial.
Inversión
Las organizaciones
participantes en el Premio Nacional de Calidad deberán cubrir una aportación en
la primera y segunda etapas de evaluación de acuerdo a la siguiente tabla:
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta
básica para la obtención de productos seguros para el consumo humanos, que se
centralizan en la higiene y forma de manipulación.
Son útiles para el diseño y funcionamiento de los
establecimientos, y para el desarrollo de procesos y productos relacionados con
la alimentación.
Contribuyen al aseguramiento de una producción de
alimentos seguros, saludables e inocuos para el consumo humano.
Son indispensables para la aplicación del Sistema HACCP
(Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), de un programa de Gestión
de Calidad Total (TQM) o de un Sistema de Calidad como ISO 9001.
Se asocian con el Control a través de inspecciones del
establecimiento.
Ventajas para la
ORGANIZACIÓN
Mejorar los sistemas de calidad de la empresa.
Mejorar el proceso de producción.
Reducir los tiempos de ejecución de las actividades.
Establecer puntos críticos como cuellos de botella.
Mejorar la comunicación interna de la propia
organización.
Ayudar al cumplimiento de las distintas legislaciones
vigentes.
Restringir el acceso a la información: copias
controladas, protección de datos, sistema de permisos.
Monitorización y trazabilidad de procesos.
Automatización de los procesos.
Optimizar los recursos de la organización.
Mayor alineación entre negocio y sistemas.
Ventajas para LOS
CLIENTES
Al demostrar que la seguridad del cliente es la principal
preocupación de la empresa, aumentando la fidelidad de los mismos.
Al trabajar de acuerdo a un estándar reconocido en el
mercado.
Al mejorar el resultado del producto o servicio que el
cliente recibe.
Ventajas para EL MERCADO
Se fomenta y establece un mercado seguro, que se guía por
los mismos principios y garantías hacia los consumidores.
Sectores de APLICACIÓN
La entidad promotora de buenas prácticas puede ser: un
laboratorio, una empresa, una administración, un organismo corporativo.
El tema del que tratan suele restringirse (aunque no sea
cerrado) a: biomedicina, agricultura, farmacología, medio ambiente, seguridad,
condiciones laborales, salud, comercio, prestación de servicios, comunicaciones,
etapas de proceso como almacenamiento, etc.
